Tổng kết dự án “Ứng dụng khoa học công nghệ khai thác, phát triển sản phẩm măng vót theo chuỗi giá trị ở các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi”

Chiều ngày 02/6, Phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện Sơn Tây tổ chức Hội nghị tổng kết dự án “Ứng dụng khoa học công nghệ khai thác, phát triển sản phẩm măng vót theo chuỗi giá trị ở các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi”.

Toàn cảnh Hội nghị tổng kết.

Dự án “Ứng dụng khoa học công nghệ khai thác, phát triển sản phẩm măng Vót theo chuỗi giá trị ở các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi” do Ủy ban nhân dân huyện Sơn Tây chủ trì, được Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi phê duyệt tại Quyết định số 2143/QĐ-UBND ngày 24/12/2021 và Chủ tịch UBND huyện Sơn Tây giao cho Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (nay là Phòng Nông nghiệp và Môi trường) thực hiện tại Quyết định số 3539/QĐ-UBND ngày 31/12/2021. Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế là đơn vị hỗ trợ và chuyển giao ứng dụng công nghệ.

Tham dự Hội nghị có đại diện phòng Quản lý Khoa học - Công nghệ, Sở Khoa học và Công nghệ; tổ chức chủ trì dự án, cơ quan phối hợp; đại diện lãnh đạo UBND các xã; các đơn vị thu mua và tiêu thụ sản phẩm măng Vót (HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Sơn Liên; HTX SX NLN và TMDV Sơn Bua); gần 100 hộ nông dân tham dự án và ngoài dự án.

Đại diện Phòng Nông nghiệp và Môi trường phát biểu chủ trì Hội nghị

Mục tiêu của dự án là ứng dụng khoa học công nghệ nhằm cải tạo, bảo vệ, khai thác hợp lý sản phẩm măng Vót tạo sinh kế, tăng thu nhập cho người dân góp phần phát triển kinh tế xã hội các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi.

Qua 42 tháng (12/2021 – 6/2025 (được gia hạn thêm 6 tháng)) thực hiện, dự án đã đạt những kết quả:

Đã điều tra và đánh giá hiện trạng sản xuất, khai thác, chế biến măng Vót tại các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi; điều tra, đánh giá và phân tích đặc điểm nông sinh học, yêu cầu sinh thái và thành phần hóa học cơ bản trong măng Vót tươi; xây dựng 01 báo cáo tổng hợp giải pháp phát triển măng Vót có cơ sở khoa học và phù hợp thực tiễn.

Ông Lê Khắc Phúc, Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế đại diện đơn vị hỗ trợ, chuyển giao công nghệ báo cáo kết quả thực hiện dự án.

Chuyển giao, khảo nghiệm và hoàn thiện 04 quy trình kỹ thuật (nhân giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch măng Vót bền vững). Hoàn thiện 03 quy trình chế biến các sản phẩm măng Vót, gồm: Chế biến măng muối chua, măng dầm tỏi ớt, măng sấy khô bao gói chân khô.

Đã khảo nghiệm hoàn thiện và chuyển giao 04 quy trình kỹ thuật: Quy trình nhân giống, trồng, chăm sóc và thu hoạch măng Vót bền vững; quy trình sản xuất măng Vót muối chua; quy trình sản xuất măng Vót dầm tỏi ớt; quy trình sản xuất măng Vót sấy khô bao gói hút chân không.

Đại biểu thâm gia Hội nghị tổng kết.

Về mô hình sản xuất và chế biến, đã xây dựng thành công mô hình cải tạo, thâm canh măng Vót bền vững 10 ha tại xã Sơn Liên, huyện Sơn Tây, năng suất tăng 2,3 lần, thu nhập tăng hơn 86%; xây dựng thành công 03 mô hình chế biến sản phẩm thực phẩm, gồm: Măng muối chua: 1.300 kg (vượt 30% kế hoạch); Măng dầm tỏi ớt: 2.000 kg (vượt 400%); Măng sấy khô bao gói: 200 kg (đạt 100%).

Dự án đã xây dựng chuỗi liên kết bền vững như: Thành lập 01 Tổ hợp tác sản xuất măng Vót; thiết lập và vận hành hiệu quả chuỗi liên kết từ canh tác đến tiêu thụ sản phẩm, đảm bảo lợi ích, tính pháp lý và bền vững cho các bên tham gia.

Đại diện HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Sơn Liên, đơn vị thu mua và tiêu thụ sản phẩm măng Vót tham gia ý kiến.

Đại diện các hộ dân tham gia dự án tham gia ý kiến.

Ngoài ra, dự án đã đào tạo 20 kỹ thuật viên cơ sở và tập huấn cho 150 lượt nông dân về kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến, tiêu thụ sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm; hỗ trợ đào tạo 05 kỹ sư chuyên ngành về công nghệ thực phẩm, sau thu hoạch, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm; tổ chức 03 hội nghị chuyên đề với 50 người tham gia/hội nghị; công bố 2 bài báo trên tạp chí chuyên ngành; xây dựng 01 video phóng sự về măng Vót.

Ông Bùi Ngọc Trúc, Phòng Quản lý Khoa học – Công nghệ, Sở Khoa học và Công nghệ phát biểu tại Hội nghị.

Hội nghị đã giúp người dân hiểu rõ hơn về chuyển đổi cơ cấu cây trồng, áp dụng kỹ thuật canh tác mới và phát triển các mô hình liên kết phù hợp với điều kiện thực tế của địa phương. Chính quyền địa phương cũng tích cực hỗ trợ về mặt pháp lý, đồng thời kết nối tổ hợp tác, hợp tác xã và doanh nghiệp để thu mua, bao tiêu sản phẩm từ dự án. Những hỗ trợ này góp phần quan trọng vào thành công của dự án, tạo thêm động lực cho người dân chăm sóc cây măng Vót phát triển tốt, tăng năng suất, sản lượng, từ đó nâng cao thu nhập, phát triển kinh tế gia đình và ổn định cuộc sống.